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おせち料理2


上の五目なますは大根の切り方がポイント。まず輪切りにした大根をたてにし薄くきる。そしてそれを千切りにする。
右側が伊達巻き。ポイントははんぺんとほたてかんをつかいフードプロセッサーへ。焼けたら鬼すだれでまく。
一番好評だったのが中央のぶりの照り焼き(実山椒入り)。フライパンには油を引かずに火にかけぶりを並べて焼く。これは普段のお料理に役に立ちます。なんといってもこの実山椒がきいて生臭みがなくおいいしのです。
さわらでもおいしいそうで明日にでも試してみようかしらと思います。
書いた人 keiko | comments(0) | - |




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